Ag.hora Alvarinho

Ein Wein, der Kulturen vereint Die Ag.hora Linie von Soalheiro ist ein faszinierendes Projekt, das die älteste Weinbautradition mit innovativen Ideen verbindet. In Zusammenarbeit mit jungen Georgiern entstand dieser Wein, der den Austausch von Kulturen und Wissen fördert. Der Name Ag.hora setzt sich aus den portugiesischen Wörtern agora (jetzt) und hora (Zeit) zusammen, was die Überzeugung widerspiegelt, dass der Moment für Veränderung genau jetzt ist. ​Die Trauben für diesen Wein stammen aus den Regionen Monção und Melgaço. Dank eines besonderen Mikroklimas, geschützt von Gebirgsketten, reifen die Trauben unter optimalen Bedingungen heran. Die Böden bestehen aus Granit, und der Anbau erfolgt unter Berücksichtigung der Biodiversität und ökologischer Nachhaltigkeit. ​​Die Vinifikation folgt der traditionellen georgischen Methode: Nach der manuellen Lese werden die Trauben teilweise entrappt und sanft von Hand getreten. Der Most fermentiert spontan in Terrakotta-Amphoren, was dem Wein zusätzliche Tiefe verleiht. Nach etwa drei Monaten der Maischestandzeit wird der Wein schonend gepresst und reift mindestens vier Monate in den Amphoren, wodurch er seine charakteristische Eleganz und Komplexität entwickelt. Beeindruckender Frische und Komplexität. Im Glas präsentiert sich dieser Tropfen in einem goldgelben Farbton mit intensiven Aromen von reifen Zitrusfrüchten, weißen Blüten und subtilen mineralischen Noten. Am Gaumen zeigt er eine bemerkenswerte Struktur mit äußerst feinen Tanninen und einer lebendigen Säure, diese Kombination sorgt für einen nie endenden Geschmack und einem Wein mit beeindruckender Frische und Komplexität. Kraft ist Trumpf Am besten entfaltet sich sein komplexes Aromaprofil am besten, wenn er bei einer Temperatur von etwa 8–10 °C serviert wird. Vor dem Genuss empfiehlt es sich, den Wein im Universalglas ein wenig atmen zu lassen, um seine vielfältigen Nuancen vollständig zur Geltung zu bringen. Harmoniert hervorragend mit kräftigen Gerichten wie Lamm, Ente, gebratenem Huhn, reifen Käsesorten oder Risotto mit Walnüssen und Pilzen.