BAMBÚ Tinto Abona DO - Bodegas Altos de Trevejos

Rotwein, der hauptsächlich aus der Rebsorte Listán Prieto, auch Listán Negro genannt, hergestellt wird. Nach dem ernten der Trauben erfolgt eine 15-tägige Mazerations- und Gärungsphase in Edelstahltanks unter Verwendung der Technik des eingetauchten Deckels, die eine sanftere Extraktion von Farbe und Tanninen ermöglicht. Anschließend wird der Wein gepresst und die malolaktische Gärung findet in Fässern statt. Der Wein bleibt bis zur Abfüllung auf der Feinhefe.