Vigneti di Foscarino Soave Classico Soave Classico DOC

Auf dem Monte Foscarino, einer der historisch bedeutendsten Lagen des Soave Classico, erzeugt die Familie Inama einen Wein, der zeigt, wie groß Garganega sein kann. Die alten Reben wurzeln tief in vulkanischer Basaltlava und Tuff – ein karges, dunkles Terroir, das dem Foscarino seine salzige Spannung und seinen unverwechselbaren Duft verleiht. Wir erleben hier einen Soave, der weit über den regionalen Standard hinausgeht und eher an große weiße Burgunder erinnert als an einfache Terrassenweine. Matteo und Alessio Inama greifen dabei auf die Philosophie ihres Großvaters Giuseppe zurück: Tradition bewahren, Terroir sichtbar machen, Qualität radikal priorisieren. Die Trauben werden selektiv gelesen, ein Teil wächst noch in traditionellen Pergola-Anlagen, vergoren wird im Mix aus Edelstahl, großen Fassformaten und gebrauchten Barriques. Sechs Monate auf der Feinhefe mit regelmäßigem Bâtonnage schenken dem Wein seine cremige Textur, ohne die lebendige Säure und Mineralität zu verdecken. Im Glas leuchtet er strohgelb, in der Nase entfalten sich Quitte, gegarter Fuji-Apfel, konfierte Kumquats, Steinobst, Kamille und ein Hauch Fumé – immer getragen von einer feinen, salinen Grundnote. Am Gaumen zeigt er reife Mandarine, Mirabelle, Mango, Pfirsich und zarten Orangenzesten-Biss, verbunden mit Grip, Tiefe und einem langen, salzig-mineralischen Finish. Kritiker feiern den Wein mit Höchstbewertungen: 97 Punkte vom Wine Enthusiast, 95 von James Suckling, 94 von Falstaff. Für uns ist klar: Der Foscarino gehört zu den stilprägenden Weinen des Soave und definiert, wie spannend Garganega von alten Reben auf vulkanischem Boden sein kann. Wer etwas mehr investieren möchte als in einen Alltags-Soave, erhält hier ein echtes Stück Identität, das über viele Jahre reifen kann – 10 bis 15 Jahre Potenzial sind üblich. Kulinarisch brilliert der Foscarino zu hochwertigen Fischgerichten, Risotto, Sushi, aromatischer Gemüseküche oder auch zu hellem Fleisch und gereiftem Käse. Die Etiketten tragen zwei Köpfe nach Zeichnungen des englischen Architekten Inigo Jones – sie symbolisieren die zwei Gesichter des Weins: das meditative und das bacchantische. Genau in diesem Spannungsfeld bewegt sich der Foscarino 2022: tiefgründig, sinnlich und mit einer Präsenz, die lange nachhallt.