Cenatiempo: Falanghina Gran Tifeo Bianco IGT -

Der Falanghina Gran Tifeo Bianco IGT 2020 von  Cenatiempo  ist ein herausragender Weißwein aus der Region Kampanien, insbesondere von der Insel Ischia. Dieser Wein wird zu 100% aus der Rebsorte Falanghina hergestellt, die für ihre frische Säure und lebendige Fruchtaromen bekannt ist. Der Gran Tifeo Bianco zeigt im Glas ein helles Strohgelb. In der Nase entfalten sich verführerische Aromen von Zitrone, Pfirsich, Birne und Apfel, begleitet von mineralischen Anklängen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer knackigen, fleischigen Textur, die durch eine lebendige Säure und einen langen, mineralischen Abgang abgerundet wird​. Ein interessantes Detail ist, dass die Trauben nach der handverlesenen Ernte sofort gepresst und in Edelstahltanks und Betontanks bei kontrollierten Temperaturen fermentiert werden. Nach der Gärung reift der Wein für drei Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht​.