Radice Lambrusco, Lambrusco di Sorbara DOC, secco frizzante, Emilia Romagna, 2023, Perlwein / Secco

Mit dem Radice Lambrusco präsentiert die Cantina Paltrinieri einen wahrhaft besonderen Genuss. Der Lambrusco wird gleich einem Pet Nat hergestellt, gärt in der Flasche also ein zweites Mal auf der Hefe, und erhält dadurch eine Note, die an frisches Weißbrot erinnert. Dazu gesellt sich ein harmonisches Spiel aus violetten und roten Beeren sowie Rhabarber und frischer Zitrone. Ein herrlich energiereicher Wein mit zarter Perlage.