Amarone della Valpolicella Classico DOC

Klassisches Valpolicella-Gebiet. Weinberg im Hügelgebiet der Gemeinden von S.Ambrogio di Valpolicella. - Lenotti lässt die handgelesenen Trauben in Obstkisten in speziell belüfteten Räumen langsam trocknen. Dies dauert mehrere Monate. Erst die teilrosinierten Trauben werden leicht gekeltert. Der Amarone erfährt dann eine sehr langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur. Dies kann auch mehrere Monate dauern. Anschließend reift der Amarone mehrere Jahre in Eichenfässern.