Santerhof: Cuvée Rubus BIO

Der Cuvée Rubus vom Santerhof, ein exquisites Beispiel für biologischen Weinbau im Eisacktal, vereint die innovativen Rebsorten Cabernet Cortis und Regent. Diese Cuvée wird ausschließlich aus ökologisch erzeugten Trauben hergestellt, die bei voller Reife sorgfältig verarbeitet werden, um ihre natürliche Qualität und Integrität zu bewahren.  Der Wein präsentiert sich in einer tiefen, rubinroten Farbe und entfaltet ein reiches Aroma, das durch Noten von Cassis, Himbeere und Holunder charakterisiert ist. Diese fruchtig-würzigen Nuancen bieten ein aromatisches Profil, das sowohl in der Nase als auch am Gaumen wohltuend und sanft wirkt.  Der Geschmack des Rubus ist geprägt durch eine harmonische Balance aus reifer Fruchtigkeit und einer leichten, angenehmen Würze, die den Wein zugänglich und dennoch komplex macht.  Der Santerhof engagiert sich stark für biologischen Anbau, was sich nicht nur in der Qualität der Weine, sondern auch in der Schonung der Umwelt widerspiegelt. Der Weinbau in dieser Zone profitiert von einem Klima, das ideal für den Anbau von robusten Sorten wie Cabernet Cortis und Regent ist, die weniger anfällig für Krankheiten sind und somit den biologischen Anbaupraktiken entgegenkommen.