Chateau Le Fagé, Monbazillac

Château le Fagé ist bekannt für seine edelsüßen Spitzenweine. Mit über 250 Jahren Tradition bringt jede Generation ihre eigene Note in die Weine ein. Die Familie Gérardin legt großen Wert auf Qualität und den respektvollen Umgang mit Tradition und Boden. Dies wird durch nachhaltige Anbaumethoden und die kontinuierliche Beratung durch zwei Önologen sichergestellt. Der Wein zeigt sich in einer bernsteinfarbenen Nuance, die das Ergebnis einer sorgfältigen selektiven Auslese und vollständigen Botrytisierung ist. Am Gaumen ist er vollmundig, komplex und reichhaltig, mit Aromen von Lakritz und Trockenfrüchten. Der Abgang ist harmonisch und bietet ein außergewöhnliches Gleichgewicht zwischen Süße und Frische. Obwohl der Wein bereits jetzt genossen werden kann, ist er auch für eine Lagerung von bis zu 15 Jahren geeignet. Mit der Zeit wird die Farbe intensiver und die süßen sowie alkoholischen Aromen harmonisieren noch besser. Er lässt sich wunderbar allein genießen, passt aber auch gut zu Gänseleberterrine, Eiern mit Trüffel oder exotischen Gerichten mit kräftigen Gewürzen. Serviere ihn gekühlt bei 6 bis 8 °C, um sein volles Potenzial zu entfalten.