Minini TANK 11 Appassimento Syrah

Der Minimi TANK 11 Appassimento Syrah ist ein trockener Rotwein aus Sizilien. Er wird aus der Syrah-Traube hergestellt, die nach der Ernte teilweise getrocknet wird, um eine höhere Konzentration von Aromen und Zuckern zu erreichen. Diese Technik wird auch als Appassimento bezeichnet. In der Nase zeigt dieser Syrah ein intensives Bouquet von dunklen Früchten wie Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen, begleitet von Noten von Schokolade und Gewürzen. Am Gaumen ist er reich und vollmundig mit Aromen von dunklen Früchten, die von einer subtilen Mineralität und einer seidigen Tanninstruktur begleitet werden. Die Appassimento-Technik verleiht dem Wein eine höhere Dichte und Konzentration, während die Säure und die Bitterkeit des Syrah für eine ausgezeichnete Balance sorgen. Im Abgang zeigt der Minimi TANK 11 Appassimento Syrah eine bemerkenswerte Länge und Tiefe, begleitet von einem Hauch von Vanille und Toastnoten, die von der Reifung des Weins in französischen Eichenfässern stammen. Insgesamt ist der Minimi TANK 11 Appassimento Syrah ein eleganter und komplexer Wein, der sich hervorragend als Begleiter zu reichhaltigen Gerichten wie gegrilltem Fleisch, Wild und gereiftem Käse eignet.