Carbia Isola dei Nuraghi IGT

Der Carbia ist ein Cuvée aus den Rebsorten Cagnulari , Cannonau und Cabernet Sauvignon . Der Name des Rotweines ist eine Hommage an die alte Römerstraße, die die Städte Carbia und Nure an der Küste von Alghero verband. Die Trauben für den Carbia von Poderi Parpinello stammen aus den sanft abfallenden Hügeln nahe Alghero. Die kalkhaltigen, gut drainierte Böden und die Nähe zum Meer schaffen dort ein ausgeglichenes Mikroklima. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und streng selektioniert, um nur das reifste Lesegut zu verwenden. Im Keller erfolgt die Fermentation nach Rebsorte getrennt und temperaturkontrolliert mit einer rund zehntägigen Maischestandzeit, wodurch Farbe, Struktur und Aromen optimal extrahiert werden. Der Ausbau erfolgt anschließend im Edelstahltank, um die Frische und Frucht des Weins zu bewahren. Im Glas präsentiert sich der Carbia in einem intensiven Rubinrot. In der Nase dominieren reife Waldfrüchte und Konfitürenoten, unterlegt von feinen balsamischen Anklängen. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen und gut strukturiert, mit weichen Tanninen und angenehmer Länge. Ein charaktervoller Wein, der hervorragend zu kräftigen Vorspeisen, Wild und gereiftem Käse passt.