Puer Apuliae Nero di Troia Castel del Monte DOCG

Einzellage Weinberg Tafuri im Hügelgebiet der Murgia nordöstlich von Bari in der DOC-Zone Castel del Monte. - Ernte der Nero di Troia Trauben von Hand Ende Oktober. Anschließend Mazeration in speziellen Edelstahltanks bei 25°C, Dauer ca. 20 Tage. Dauerndes Umwälzen garantiert hierbei die optimale Extraktion von Farb- und Aromastoffen. Der Rotwein reift danach 14 Monate in neuen französischen Barriques sowie weitere 12 Monate in der Flasche.