Melodia d’Autunno Provincia di Pavia IGP trocken - Corte Fabbri

er präsentiert sich im Glas mit einer rubinroten Farbe, in der Nase nimmt man kleine rote Früchte wahr, weinig; am Gaumen ist er vollmundig mit einer angenehmen Säurenote und einem intensiven Geschmack von reifen roten Früchten und sehr weichen Tanninen.16/18 °C servieren. Die Trauben werden von den Stielen getrennt und leicht gepresst; nach dem Abbeeren erfolgt die Gärung in temperaturkontrollierten Stahlbehältern; nach der Hälfte der Gärung wird der Trester abgezogen und vom Wein getrennt, wodurch die Gärung abgeschlossen wird; die Reifung erfolgt mindestens 6 Monate lang in Stahlbehältern, um die fruchtigen Noten zu betonen, und mindestens 3 Monate lang in der Flasche.