Joseph Drouhin Corton-Bressandes 0.75 l Burgund Rotwein

Der 2014er Corton Bressandes von Joseph Drouhin zeigt ein komplexes, vielschichtiges, sehr dichtes Bukett mit Noten exotischer Gewürze, dunkle Schokolade, Leder. Am Gaumen dann Pinot Noir pur, intensive Fruchtaromen, komplex, dabei von wunderbarer Samtigkeit und geschmeidiger Kraft. Beeindruckende Länge mit viel Mineralität.Verkostungsnotiz von Véronique Boss-Drouhin: Gute Struktur in der Jugend, ohne jegliche Härte. Die Nase ist kräftig, mit Aromen von kandierten Früchten. Mit zunehmender Reife kommen Gewürze und Moschus zum Vorschein. Ein guter Corton hat eine samtige Textur (gras), die ein Gegengewicht zu Tannin und Säure bildet. Am Gaumen ist er sehr anhaltend und altert gut. Ein Grand Cru von fast sinnlicher Opulenz!Passt zu gebratenen Speisen mit dunklem Fleisch, z.B. Entenbrust, Roastbeef, feinem Wildgeflügel oder gegrilltem Gemüse mit kräftigen Saucen. Reifer Rohmilchkäse passt auch sehr gut dazu.