Chardonnay Las Pizarras - Errazuriz

Der Weißwein Viña Errazuriz 'Las Pizarras' Chardonnay 2020 stammt aus der Küstenregion Aconcagua. Seine Trauben werden von Hand gelesen, und in ganzen Büscheln gepresst. Der Saft dekantiert auf natürliche Weise, bevor er eine Spontangärung in Fässern aus französischer Eiche absolvierte, in denen der dreizehnmonatige Ausbau stattfindet. Nur ein Viertel des Weins wird der malolaktischen Gärung unterzogen. Der 2020er Jahrgang der Cuvée Las Pizarras begeistert uns auf Anhieb mit einer glänzenden strohgelben Farbe und seinen Aromen von Zitrusfrüchten und weißfleischigen Früchten. Am Gaumen explodiert der Chardonnay mit mineralischer Frische, Tiefe, Komplexität und Finesse. Die Balance zwischen fruchtigen und würzigen Aromen, Struktur und Säure ist einfach perfekt. Nuancen von Zitrusfrüchten, Trockenfrüchten, Birnencreme und warmem Gebäck dominieren und halten bis zu dem sehr langen Abgang an. Genießen Sie ihn zu Ceviche, Austern, Scampi, Hummer, Jakobsmuscheln oder Fischcarpaccio.