Ceretto : Barolo

Charakteristika und Verkostungstipps zum Barolo 2019 Ceretto Verkostung Farbe Die Farbe zeigt einen hellen Rubinrotton mit granatroten Reflexen – typisch für die Eleganz des Nebbiolo. Nase Das Bouquet eröffnet mit Aromen saftiger Kirschen und Pflaumen, begleitet von floralen, fast moschusartigen Noten. Mit zunehmender Belüftung treten Nuancen von getrockneter Rose, Lakritz, Gewürznelke und weißem Trüffel hervor, bereichert durch Anklänge von Zigarrenkiste, Unterholz und milden Gewürzen. Gaumen Am Gaumen zeigt sich der Wein mittelkräftig bis kraftvoll, getragen von festen und zugleich feinen Tanninen, die ihm eine rassige Textur verleihen. Die gut ausbalancierte Säure schenkt dem Ganzen Frische und Energie und führt zu einem langen, anhaltenden Finale mit mineralischen und kräuterigen Akzenten. Weinpairing Dieser Barolo 2019 passt hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch wie Entrecôte, zu geschmorten Gerichten wie Osso Buco mit Pilzrisotto oder auch zu Wild wie Reh oder Fasan. Gereifte