Felix Peters Chardonnay Vice Versa

Verkostungsnotiz des Jahrgangs 2021: Der Chardonnay Vice Versa ist ein gemeinsames Projekt von Winzer Felix Peters aus Nierstein und Weinliebhaber Kai Müller aus Oppenheim. Fast 30 Jahre alte Reben stehen in einer Flörsheimer Lage unweit des berühmten Frauenbergs. Typisch für den Wonnegau ist hier der Boden mit einem hohen Kalksteinanteil gesegnet, wodurch der Chardonnay bestens gedeiht. Der Ausbau erfolgt im Weingut von Felix Peters in Nierstein. Nach der Ganztraubenpressung findet die kleine Menge Most Platz in gebrauten Barrique-Fässern aus namhaften Weingütern im Burgund. Vor der Füllung erfolgt eine minimale Filtration. In der Nase zeigt der Chardonnay Vice Versa 2021 bereits den gekonnten Holzeinsatz. Sehr dezent strömt zarter Blütenduft aus dem Glas, untermalt mit etwas gelbem Apfel, aber auch Orangentöne kommen durch. Das Barrique zeigt sich mit feiner Rauchigkeit. Am Gaumen sehr puristisch gehalten und in schöner Balance. Zu Beginn seidig, dann kommt ein äußerst präziser Säurenerv, der harmonisch im Wein integriert ist. Dahinter zeigt sich die pure Kalksteinmineralität und eine würzige Kräutrigkeit mit herben Anklängen von Grapefruit. Perfekter Essensbegleiter zur herzhaften Gemüseküche mit allerlei Kräutern, aber auch zu Hessens Klassiker, der Grünen Soße. Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Mai 2023