Cabernet Sauvignon 'Philosophy' trocken

Auf kalkhaltigen Böden gewachsen und in Holzfässern unterschiedlicher Größe ausgebaut zeigt sich der Cabernet Sauvignon mit einem dunklen klaren Rot. Der Duft enthüllt eine süßliche Beerennote und grüne vegetabile Aromen ergänzt durch einen leichten Duft von Zedernholz. Im Geschmack bleibt es beerig - Waldbeeren und Holunderbeeren - mit etwas Kaffee und Lakritze im Abgang. Kombiniert wird dies mit einer gut eingebundenen feinen Tanninstruktur. Passt zu geschmortem Rind oder Wild und dunklem Geflügel wie Ente Gans oder Fasan.