Emilio Lustau Almacenista Oloroso del Puerto 0.5 l Jerez Sherry

Von dem Almacenista José Luis Gonzáles Obregón (in El Puerto de Santa Maria) kommt dieser spannende Sherry Oloroso del Puerto 1/110. Im Glas ein rötliches Goldbraun, duftet würzig nach Dörrdatteln, Honig und Mokka, pikante Fülle. Konzentrierte, duftende, rauchige Aromen. Vollmundig im Mund mit komplexen Aromen von Holz, Obst, dunkle Schokolade und Gewürzen. Ein besonderer Oloroso mit großer Finesse. Eine Sherry-Spezialität der besonderen Art sind die sehr seltenen Almacenista-Sherrys (das Wort Almacenista stammt aus dem Arabischen und bedeutet in wörtlicher Übersetzung Lagerhalter). In den Kellern dieser Almacenistas, die durch die Entwicklung der heutigen großen Sherryhäuser in Vergessenheit gerieten, lagern traditionell nur die feinsten Sherrys aus den besten Weinbergen, die unverschnitten und unberührt langsam heranreifen. Heute gibt es nur noch 16 Almacenistas. Das Sherry-Haus Lustau hat einige dieser vergessenen Schätze wiederentdeckt.