Bodegas Hidalgo - La Gintana Pedro Ximénez Triana Sherry Spanien trocken

Der Hidalgo-La Gitana Pedro Ximénez Triana ist ein süßer und intensiver Sherry. Er wird aus Pedro-Ximénez-Trauben gewonnen, die nach der Ernte sonnengetrocknet werden, um die Zuckerkonzentration zu erhöhen. Der Sherry reift viele Jahre im traditionellen Solera-System und entwickelt dabei eine dunkle Mahagonifarbe und eine dichte, sirupartige Textur. Im Geschmack bietet der Triana ein komplexes und üppiges Profil mit Noten von Rosinen, Feigen, Datteln und Karamell, begleitet von einem Hauch Schokolade und Kaffee. Seine ausgeprägte Süße wird durch eine angenehme Säure ausbalanciert, die ihm Tiefe und Eleganz verleiht. Er eignet sich besonders gut als Dessertwein und harmoniert hervorragend mit Blauschimmelkäse, dunkler Schokolade oder Desserts wie Eiscreme und Panna Cotta.