Kaffelstein Riesling Alte Reben trocken Deutscher Qualitätswein

Wein-Prolog: Weinart: Weißwein trocken Ausbau: Stahltank Rebsorte: Riesling Sonnenenergie in flüssiger Form – Riesling von einem der hellsten Orte Frankens Der Kaffelstein ist kein gewöhnlicher Weinberg – er ist eine Lichtmaschine. Hoch über dem Main gelegen, mit Blick auf die ehrwürdige Wertheimer Burg und die Mündung der Tauber, badet diese Lage im Sonnenlicht wie kaum eine andere in Franken. Das Licht tanzt über das Wasser, wird von den Flüssen reflektiert und prallt direkt zurück in den Hang. Die Reben stehen hier wie kleine Solarpaneele der Natur – und speichern Sonne, Wärme und Mineralität in jeder Beere. Die Rieslingreben aus dem Jahr 1977 wurzeln tief in Buntsandstein mit hohem Feinerdeanteil, einem Boden, der Struktur, Würze und eine feine mineralische Spannung in den Wein bringt. Alte Reben bedeuten hier nicht Nostalgie – sie bedeuten Tiefe, Konzentration und Gelassenheit. Weinbereitung – Handwerk mit Feingefühl Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und in kleinen Erntekisten transportiert, damit jede Beere unversehrt im Keller ankommt. Der Most wird anschließend sehr kühl vergoren, um die aromatische Präzision des Rieslings zu bewahren. Die Gärung wird bewusst nicht vollständig abgeschlossen, wodurch eine dezente, natürliche Fruchtsüße im Wein bleibt. Diese steht in perfekter Balance mit der feinen, eleganten Säure, die typisch für Riesling aus sonnenverwöhnten, mineralischen Lagen ist. So entsteht ein Wein, der Frische, Frucht und Struktur miteinander verbindet – ein flüssiger Ausdruck des Kaffelsteins. Im Glas – Eleganz mit Strahlkraft Im Glas zeigt sich ein helles Goldgelb mit silbernen Reflexen. Die Nase duftet nach reifem Pfirsich, gelber Zitrusfrucht und einem Hauch Apfelblüte, begleitet von einer feinen Würze und mineralischen Anklängen. Am Gaumen wirkt der Wein vielschichtig, saftig und elegant, mit einer harmonischen Säurestruktur und einer subtilen Fruchtsüße. Die Mineralität des Buntsandsteins zieht sich wie ein roter Faden durch den Wein und sorgt für ein langes, animierendes Finale. Ein Riesling, der zeigt, wie Licht, Lage und alte Reben zusammenklingen können. Regionale Speiseempfehlungen – Fränkische Klassiker mit Raffinesse Gebratener Zander aus dem Main mit Kräutern und Zitronenbutter – die Frische des Rieslings unterstreicht die feine Fischstruktur. Fränkischer Spargel mit leichter Vinaigrette – ein klassischer Partner für elegante Rieslinge. Ziegenfrischkäse mit Honig und Thymian – süß, cremig und perfekt zur feinen Frucht des Weins. Fazit – Der Riesling vom Sonnenhang Der Kaffelstein Riesling Alte Reben vom Weingut Alte Grafschaft ist ein Wein, der seine Herkunft stolz zeigt. Alte Reben, reflektiertes Sonnenlicht und mineralischer Buntsandstein formen einen Riesling mit Tiefe, Eleganz und Charakter. Ein Wein, der nicht laut sein muss – weil sein Terroir bereits alles erzählt. Zusatzinformationen: Abfüller: Weingut Alte Grafschaft, Rathausgasse 5, 97892 Kreuzwertheim Erzeugnis aus: Deutschland Region: Baden Weinart: Weißwein trocken Ausbau: Stahltank Rebsorte: Riesling Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol Flascheninhalt: 0,75l Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.