Passito di Pantelleria DOC - Ben Ryè - Donnafugata

Il Passito di Pantelleria DOC Ben Ryè di Donnafugata è un vino dolce da dessert celebrato in tutto il mondo per la sua straordinaria complessità e intensità aromatica. Prodotto dalle uve Zibibbo (Moscato d'Alessandria), maturate sotto il sole sereno dell'isola di Pantelleria, questo vino è un vero capolavoro di equilibrio tra dolcezza e freschezza. Il nome Ben Ryè deriva dall'arabo e significa figlio del vento , un omaggio alla brezza marina che accarezza l'isola e aiuta a concentrare gli zuccheri e gli aromi nelle uve. Le vigne di Donnafugata, situate su terreni terrazzati, beneficiano di un microclima unico dovuto alla combinazione di sole intenso, vento forte e l'umidità conferita dalla vicinanza al mare. La vendemmia avviene a mano a fine agosto, e le uve subiscono un appassimento naturale che concentra ulteriormente gli zuccheri e gli aromi. Successivamente, il vino passa attraverso un lento processo di fermentazione e affinamento in botti di acciaio, preservando i ricchi...