Hirsch Grüner Veltliner Ried Lamm 1ÖTW Kamptal DAC

Hirsch Grüner Veltliner Ried Lamm 1ÖTW Kamptal DAC 2021Die Ried Lamm am südöstlichen Hangfuß des Heiligensteins zählt zu den faszinierendsten Lagen des Kamptals. Kalkhaltiger Lössboden mit lehmig-sandigem Schluff prägt diesen Grünen Veltliner mit unverwechselbarer Tiefe und Finesse. Im Glas vereinen sich frische Ananas, weißer Apfel und Steinobst mit zarten Noten von Wiesenkräutern und Honigmelone, während mineralisch-zitronige Töne, eine Spur Rauch und nussige Nuancen das Bukett vielschichtig abrunden.Am Gaumen entfaltet sich der Wein elegant und saftig zugleich. Eine straffe, lebhafte Säure verleiht ihm Spannung und Frische, ohne die Fülle zu schmälern. Orangenzesten, Kernobst und feine tabakige Anklänge schichten sich zu einer Komplexität, die diesen 1ÖTW-Kamptal-DAC-Reserve klar im Spitzensegment verortet. Der Ausbau auf der Feinhefe, ergänzt durch reifende Phasen in großem Eichenfass und Edelstahltank, gibt dem Wein Textur und jene mineralische Länge, die eine echte Lagenperle auszeichnet.Biodynamisch bewirtschaftete Reben, Ganztraubenpressung und eine Vergärung mit Naturhefe unterstreichen den Anspruch, den Charakter dieses außergewöhnlichen Terroirs so unverfälscht wie möglich ins Glas zu bringen. Ein finessenreicher Speisenbegleiter für Momente, die Tiefgang verdienen.