Misto Mare IGT Alois Lageder

Mit Misto Mare vereinen wir die Vielfalt an Trauben aus den unter schiedlichsten Teilen Südtirols zu einer Assemblage. Mehr als 14 verschiedene Rebsorten, sowohl weiße als auch rote Sorten, von unterschiedlichen Lagen, mit variierenden Reife-, Säure- und Zucker werten, kommen in diesem Wein zusammen. Das Zusammenspiel unterschiedlicher Rebsorten entfaltet eine faszinierende Komplexität. Diversity is key. Winzerpartner:innen: ~ 30 Traubensorte: 14 Sorten (autochthon-international) Anbauweise: Biologisch und/oder biologisch-dynamisch bewirtschaf tete Weinberge unserer Winzerpartner:innen in Umstellung. Beschreibung: helles Gelb mit leichten bronzenen Reflexen am Rand dezente Aromatik, ausgeprägtes Bouquet, jugendlich, fruchtig (Apfel, Birne, Zitrus), blumig mittelgewichtige Struktur, ausgewogen, fruchtig, lebhaft frisch, trocken Optimale Trinkreife: 1-2 Jahre Empfohlene Speisen: Zum Aperitif, zu vegetarischen Gerichten, roher Fisch und Sushi Herkunft: Trauben aus unterschiedlichen Weinbergslagen in ganz Südtirol, von 210 - 740 Meter ü.d.M., die die Vielfalt der Region widerspiegeln. Böden: Dieser Wein besteht aus einem Potpourri vieler gängiger Bodentypen und Bodenarten, die in Südtirols Weinbaulagen vorherrschen. Wir orientieren uns an Böden auf vulkanischem Ursprungsgestein und an Böden auf kalkreichem Ursprungsge stein. Beide Welten finden in Misto Mare zueinander. Bereitung: Ausbau und Vergärung im Edelstahl. Teilweise biologischer Säureabbau.