Salende Vermentino Salento IGT Tenute Rubino, Apulien

´Salende´ · Vermentino Salento IGT 2025, Tenute Rubino, Apulien: Dieser elegante <b>Vermentino aus dem Salento</b> leuchtet in einem feinen Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. Bereits im Bouquet entfaltet er eine faszinierende Aromenvielfalt: Noten von Holunder, Ginster und Pampelmuse treffen auf Nuancen von grünen Äpfeln, Mandelblüten und weißem Pfeffer, während dezente Anklänge von Feuerstein für eine mineralische Tiefe sorgen. Am Gaumen präsentiert sich der Salende Salento Bianco mit beeindruckender Balance und Intensität. Er ist zugleich einladend und harmonisch, frisch und ausdrucksstark, mit einem fein strukturierten, lang anhaltenden Abgang.

Dank seiner raffinierten Aromatik ist dieser Vermentino ein ausgezeichneter Begleiter zu Fischgerichten und Meeresfrüchten. Besonders harmoniert er mit Nudeln mit Languste, Hummer-Ravioli mit Melisse und Basilikum oder würzigen Thunfischklößchen. Ebenso außergewöhnlich ist seine Kombination mit Vitello Tonnato, bei der seine feinen Zitrus- und Gewürznoten die aromatische Tiefe des Gerichts perfekt ergänzen. - ´Gerardo´