Conasbrancas

Wilde Parzellen  Conasbrancas bündelt verstreute weiße Reben zu einem präzisen Meisterwerk. Beidseits des Bibey-Flusses, in Manzaneda und Larouco, stehen alte Gemischte Sätze auf Granit und Schiefer. Jesús Olivares und Curro” Bareno lesen verhältnismäßig früh, im August und Anfang September. Kurze Maischestandzeit, dann Ausbau im großen Holz. Erstmals auch im 2.000-Liter-Fuder. 2023 brachte Druck im Weinberg, wenig Ertrag und viel Selektion. 12% Alkohol, doch voller Zug. Sehr finessenreich! Ein Weißwein, der Herkunft bündelt.  Kräuter, Pollen, Stein  Duftig und eigenständig. Wilde Kräuter, gelbe Frucht, Blütenstaub, dazu diese markante, leicht erdige Note. Fast wie weiße Trüffel. Am Gaumen straff, mit feinem Grip und kühler Linie. Die Mineralität steht im Zentrum, zieht alles zusammen. Der Nachhall wirkt salzig, ruhig und lang.  Vielseitig, aber präzise  Braucht kein großes Setup, nur ein gutes Glas. Passt zu gegrilltem Fisch oder Fenchel mit Zitrone und Olivenöl. Auch stark zu Ziegenkäse. Servieren bei 10–12°C. Jetzt schon startklar, entwickelt sich über 4 - 6 Jahre souverän weiter.