Romagna Sangiovese Predappio

Die Faszinationskraft dieses reinsortigen Sangiovese von Chiara Condello beruht auf seiner Ausgewogenheit zwischen der lebendigen, hellen Beerenfrucht mit einem Touch Cassis und den dunklen Gewürznoten mit feiner Rauchigkeit. So wie diese Komponenten am Gaumen elegant und zart schokoladig zusammenfinden, überragt der Wein die meisten aus seiner Preisklasse um Längen. Die Trauben stammen dabei aus einem nur 4 Hektar kleinen Weingarten innerhalb der Appellation Predappio, wo auch auch Chiara Condellos Weingut beheimatet ist. Die Böden sind hier geprägt von Kalk, Lehm und Sandstein. Die Weingartenarbeit und die Lese erfolgten händisch und nach biologischen Richtlinien. Die Gärung vollzog sich mit weingarteneigenen Hefen mit langer Mazerationszeit. Bevor er unfiltriert auf die Flasche gezogen wurde, reifte der Wein in Stahl und slawonischer Eiche.