BIO Chianti Classico von Badia a Coltibuono - Rotwein

„Weine für ein gutes Leben“ Leitspruch des Weinguts La Badia . Der Familienbetrieb liegt in der Gemeinde Calosso im Piemont. Gründer war Felice Bussi (Großvater des heutigen Inhabers), der seit 1987 Moscato Weine für den Großhandel produzierte. „La Badia“ geht auf die rauen Felsen – Badie – rund um das Weingut zurück und Teil des UNESCO-Weltkulturerbes. Heute werden die Weine mit modernen Standards hergestellt, wobei aber immer noch die Familie zur Philosophie des Weinguts gehört. Marco und Guiseppe Badia arbeiten gemeinsam mit ihren Ehefrauen und inzwischen auch mit der nächsten Generation zusammen. „Alles ist eine Kunst für uns. Guter Wille, Leidenschaft und die Wahl wundervoller Trauben führen zu erstklassigen Weinen.“ Die Böden der teilweise über 80 Jahre alten Weinberge bestehen aus kalkhaltigem Lehm, der die notwendigen Nährstoffe enthält. Dank der Süd-Ost-Lage der Weinberge gedeihen die Rebsorten Barbera Moscato Cortese, Calosso, Chardonnay und Dolcetto perfekt. Nach der Lese erfolgt die Mazeration auf den Traubenschalen, Vinifizierung im Edelstahltank mit einheimischen Hefen. Ausbau erfolgt im 25hl Eichenfass aus Frankreich oder Österreich. Rubinroter Körper im Glas. In der Nase Aromen von Waldbeeren, Sauerkirschen sowie Mokka und Röstnoten. Im Mund saftig, elegant mit guter Struktur sowie präziser Säure. Langanhaltender Abgang mit würzigen Aromen. Reifepotential! BIO Chianti Classico Badia a Coltibuono ist der passende Begleiter zu Risotto mit Fleisch, Pasta, dunklem Fleisch (gegrillt oder geschmort) und gereiftem Käse.