Domaine Nicolas Rossignol : Volnay 1er cru Santenots

Charakteristika und Verkostungstipps zum Volnay 1er cru Santenots 2019, Domaine Nicolas Rossignol Degustation Farbe Die Farbe zeigt ein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen und zeugt von einer schönen, nie überbordenden Konzentration. Nase Die Nase entfaltet ein komplexes Bouquet, in dem sich Aromen schwarzer und roter Früchte mit feinen floralen Noten verweben. Reife Pflaumen, schwarze Johannisbeere, Veilchen und Rosenblätter zeichnen sich ab, begleitet von subtilen würzigen Akzenten. Mit zunehmender Belüftung treten nach und nach Nuancen von Holzrauch, leicht gegerbtem Leder und erdiger Mineralität hervor. Gaumen Am Gaumen bleibt der Auftakt elegant und seidig, während die Gaumenmitte eine substanzielle Dichte und eine gut integrierte Tanninstruktur offenbart. Die Tannine, fest, aber nicht rustikal, verleihen eine Textur von feiner Seide. Die natürliche Säure des Weins schenkt dem Gerüst eine Frische, die harmonisch mit der opulenten Frucht kontrastiert. Der Abgang ist bemerken