Bukettraube - Cederberg

Bukettraube - Cederberglieblich aus Südafrika Cape South Coast (ZA) Westkap (ZA)CederbergDie Bukettraube von Cederberg, aus dem südafrikanischen Weinanbaugebiet Westkap in Cape South Coast, ist ein charaktervoller, aromatischer und harmonischer Weißwein, der aus einer einzigen Rebsorte besteht. Im Glas schimmert dieser Wein in einem feinen Strohgelb mit hellgoldenen Reflexen. Das Bouquet bietet eine wahre Aromenvielfalt: Markante Muskataromen mischen sich mit saftig reifen Aprikosen und floralen Nuancen weißer Blüten. Auch am Gaumen setzt sich die außergewöhnliche Aromenfülle fort. Dieser südafrikanische Weißwein besitzt eine wunderbare Balance zwischen feiner Süße und frischer Säure. Vinifikation des Bukettraube Cederberg Für diesen Weißwein werden die Trauben von Hand in den nach Südwesten ausgerichteten Weinbergen der Lage Cederberg geerntet. Sobald die Trauben im Weinkeller von Cederberg eintreffen, werden sie kalt gepresst und für 8 Stunden auf den Schalen belassen. Danach folgt eine sanfte Pressung. Der gewonnene Most wird mit ausgewählten Hefestämmen für etwa 50 Tage bei kontrollierter Temperatur (14 Grad Celsius) in Edelstahltanks vergoren. Der Kellermeister stoppt die Gärung, wodurch ein natürlicher Restzucker bleibt. Speiseempfehlung für den Bukettraube Cederberg Genießen Sie diesen süffigen Weißwein aus Südafrika gut gekühlt als erfrischenden Aperitif. Auch zu süß-würzigen Gerichten wie Cape Curry oder Gänseleber mit gebackenen Früchten ist dieser Wein ein Genuss. Auszeichnungen für die Bukettraube von Cederberg John Platter: 3,5 Sterne für 2018