Olubra Brut Metodo Classico - Torre Fornello

Olubra Brut Metodo Classico - Torre Fornellobrut - bruto aus Italien Emilia-Romagna (IT) Der Olubra Brut Metodo Classico aus der Weinregion Emilia-Romagna präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Goldgelb. Die Perlage dieses Schaumweins schimmert im Glas. Diese italienische Cuvée bezaubert im Glas durch ihre angenehm komplexen Aromen von Apfel, Mirabelle, Birne und Zitrone. Ergänzt werden diese durch Hinweise auf weitere Fruchtnoten. Am Gaumen zeigt sich dieser ausgewogene Schaumwein mit einer außergewöhnlich samtigen Textur. Im Abgang beeindruckt dieser Wein aus der Emilia-Romagna mit ausgeprägter Länge. Erneut treten Aromen von grünem Apfel zutage. Im Nachhall sind noch mineralische Nuancen der tonhaltigen Böden wahrnehmbar. Herstellungsprozess des Torre Fornello Olubra Brut Metodo Classico Der ausgewogene Olubra Brut Metodo Classico aus Italien ist eine Cuvée, hergestellt aus den Rebsorten Malvasia Bianca und Marsanne. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in der Emilia-Romagna, deren Reben tief verwurzelte Wurzeln in tonhaltigen Böden haben. Bei optimaler Reife werden die Trauben für den Olubra Brut Metodo Classico ausschließlich von Hand gelesen, ohne den Einsatz strapazierender oder stark selektiver Lese. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig geöffnet werden. Anschließend erfolgt die Gärung der Grundweine. Nach der Cuvée-Zusammenstellung wird der Wein nach der traditionellen Methode weiter ausgebaut. Schließlich reift der Torre Fornello Olubra Brut Metodo Classico einige Monate in der Flasche, bevor er degorgiert wird. Empfehlung für den Genuss des Olubra Brut Metodo Classico von Torre Fornello Dieser italienische Schaumwein sollte idealerweise gut gekühlt bei 5 bis 7°C serviert werden. Er passt perfekt als Begleitwein zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Nudeln mit Bratwurstklößchen oder einer Kartoffel-Pfanne mit Lachs.