Rosso D’Asia - Picchioni Andrea

Rosso D’Asia - Picchioni Andreatrocken aus Italien Lombardei (IT) Der kraftvolle Rosso D’Asia aus dem Hause Picchioni Andrea gleitet mit dichtem Rubinrot ins Glas. Der Nase präsentiert dieser Picchioni Andrea Rotwein allerlei Johannisbeere, Brombeere, Sauerkirsche und Pflaume. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass weitere Aromen wie Leder, Gewürznelken und Zimt hinzu. Am Gaumen eröffnet der Rosso D’Asia von Picchioni Andrea herrlich trocken, griffig und aromatisch. Druckvoll und vielschichtig präsentiert sich dieser dichte, fleischige und samtige Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion die Lombardei begeistert schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Kies und Sand dominierten Böden begleitet. Vinifikation des Picchioni Andrea Rosso D’Asia Dieser kraftvolle Rotwein aus Italien wird aus der Rebsorte Croatina gekeltert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Lombardei. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand und Kies. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung über 12 Monate in Barrique aus Eichenholz an. Speiseempfehlung für den Rosso D’Asia von Picchioni Andrea Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Ossobuco, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.