Monte Velho White Vinho Regional Alentejano - Esporão

Monte Velho White Vinho Regional Alentejano - Esporãotrocken aus Portugal Alentejo (PT) Alentejano VR (PT)Im Glas zeigt der Monte Velho White Vinho Regional Alentejano von Esporão eine dichte goldgelbe Farbe. Dieser Weißwein entfaltet Aromen von Zitronen, Nektarinen, Orangen, Pink Grapefruit und Limetten, untermalt von sonnenwarmem Gestein und Waldboden. Am Gaumen beginnt der Monte Velho White Vinho Regional Alentejano von Esporão wunderbar trocken, griffig und voller Aromen. Es gibt Unterschiede zwischen trocken und wirklich trocken. Dieser Weißwein gehört zur zweiten Kategorie, da er mit lediglich 2,2 g Restzucker vinifiziert wurde. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser knackige Weißwein am Gaumen. Durch die ausgewogene Fruchtsäure verwöhnt der Monte Velho White Vinho Regional Alentejano mit einem weichen Gaumengefühl, ohne dabei saftige Lebendigkeit zu verlieren. Im Abgang beeindruckt dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion Alentejo mit bemerkenswerter Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Pfirsich und Pomelo, während im Nachhall mineralische Noten der von Vulkangestein und Schiefer geprägten Böden hinzukommen. Vinifikation des Esporão Monte Velho White Vinho Regional Alentejano Die Grundlage für den kraftvollen Monte Velho White Vinho Regional Alentejano aus Alentejo bilden Trauben der Rebsorten Antao Vaz, Palomino Fino und Siria. In Alentejo wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Schiefer und Vulkangestein. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnellstmöglich in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam gemahlen werden. Danach erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann der Monte Velho White Vinho Regional Alentejano für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren. Speiseempfehlung für den Monte Velho White Vinho Regional Alentejano von Esporão Dieser portugiesische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er harmoniert ausgezeichnet als Begleiter zu Spinatgratin mit Mandeln, Spargelsalat mit Quinoa oder Kürbis-Auflauf.