Barbera d'Asti Lavignone DOCG - Pico Maccario

Barbera d'Asti Lavignone DOCG - Pico Maccariotrocken aus Italien Piemont (IT) Barbera d'Asti DOCG (IT)Das Bouquet dieses Piemont-Rotweins besticht durch Aromen von Schwarzkirsche, Schattenmorelle, Maulbeere und Brombeere. Begeben wir uns tiefer in die Aromatik, treten zusätzlich Walnuss, Krokant und Vollnuss-Schokolade in den Vordergrund. Dieser trockene Rotwein von Pico Maccario ist bestens für Weinliebhaber geeignet, die absolute Trockenheit bevorzugen. Der Barbera d'Asti Lavignone liegt mit einem Restzuckergehalt von nur 1 Gramm sehr nah an der Trockenheit. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses ausgewogenen Rotweins angenehm dicht. Dank seiner ausgeprägten Fruchtsäure wirkt der Barbera d'Asti Lavignone am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Abgang überzeugt dieser Wein aus der Weinregion Piemont durch eine beeindruckende Länge. Er zeigt erneut Noten von schwarzer Johannisbeere und Heidelbeere. Im Nachhall gesellen sich mineralische Nuancen hinzu, die von den ton- und lehmreichen Böden stammen. Vinifikation des Pico Maccario Barbera d'Asti Lavignone Der ausgewogene Barbera d'Asti Lavignone aus Italien ist ein purer Vertreter der Rebsorte Barbera. Die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, wachsen im Piemont auf Böden aus Lehm und Ton. Nach der Ernte gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig gemahlen werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung darf sich der Barbera d'Asti Lavignone für 9 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren. Der Ausbau im Holzfass wird durch eine längere Flaschenreife ergänzt, wodurch dieser Rotwein noch komplexer wird. Speiseempfehlung für den Pico Maccario Barbera d'Asti Lavignone Genießen Sie diesen italienischen Rotwein idealerweise bei 15 - 18°C zu Gerichten wie Thai-Gurkensalat, Lauch-Tortilla oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.