Chardonnay IGT - Azienda Agricola Gorgo

Chardonnay IGT - Azienda Agricola Gorgotrocken aus Italien Venetien (IT) Der Chardonnay aus der Weinregion Venetien präsentiert sich im Glas in strahlendem Goldgelb. Das erste Aroma des Chardonnays verwöhnt mit Noten von Sternfrüchten, Mangos und Gallia-Melone. Zu den fruchtigen Facetten des Buketts gesellen sich zusätzlich fruchtig-balsamische Nuancen. Am Gaumen eröffnet der Chardonnay von Azienda Agricola Gorgo angenehm trocken, samtig und aromatisch. Es gibt Unterschiede zwischen trocken und wirklich trocken. Dieser Weißwein gehört zur zweiten Kategorie, da er mit lediglich 2,3 g Restzucker vinifiziert wurde. Die Textur dieses harmonischen Weißweins ist am Gaumen wunderbar schmelzend. Möchte man die prägnante Fruchtsäure erwähnen, zeigt sich der Chardonnay am Gaumen äußerst frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser junge Weißwein aus Venetien schließlich mit einer angenehmen Länge, und erneut treten Aromen von Ananas und Apfel zutage. Vinifikation des Chardonnay von Azienda Agricola Gorgo Dieser ausgewogene Weißwein aus Italien wird aus der Rebsorte Chardonnay produziert. Sobald die ideale physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Chardonnay ausschließlich manuell und ohne den Einsatz grober, weniger selektiver Maschinen gelesen. Nach der Ernte gelangen die Trauben schnellstmöglich in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam gemahlen werden. Im Anschluss erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Beendigung der Gärung kann der Chardonnay für mehrere Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren. Speiseempfehlung für den Chardonnay von Azienda Agricola Gorgo Dieser italienische Weißwein sollte idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er harmoniert ausgezeichnet als Begleitwein zu Spargelsalat mit Quinoa, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder Omelett mit Lachs und Fenchel.