Roseri Chiaretto Valtènesi DOP - Cà Maiol

Roseri Chiaretto Valtènesi DOP - Cà Maioltrocken aus Italien Lombardei (IT) Valtenèsi DOC (IT)Der elegante Roseri Chiaretto Valtènesi von Cà Maiol erstrahlt im Glas in einem strahlenden Erbeer-Rosa. Dieser Cà Maiol Roseri Chiaretto Valtènesi zeichnet sich durch seine herrliche Trockenheit aus. Dabei wirkt er niemals grob oder karg, sondern fühlt sich rund und geschmeidig an. Am Gaumen zeigt sich die angenehme Leichtigkeit der Textur dieses zarten Roséweins, die seidig und schmelzig wirkt. Mit seiner prägnanten Fruchtsäure überzeugt der Roseri Chiaretto Valtènesi am Gaumen durch seine Frische und Lebendigkeit. Das Finale dieses jungen Rosé aus der Lombardei, genauer gesagt aus der Valtenèsi DOC, besticht durch einen beeindruckenden Nachklang. Der Abgang wird zudem von mineralischen Nuancen getragen, die von den lehmhaltigen Böden stammen. Vinifikation des Cà Maiol Roseri Chiaretto Valtènesi Für die erstklassige und elegante Cuvée Roseri Chiaretto Valtènesi von Cà Maiol werden Trauben von den Sorten Barbera, Groppello, Marzemino und Sangiovese verwendet. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in der Lombardei, wobei die Reben ihre Wurzeln tief in lehmhaltige Böden schlagen. Sobald die physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Roseri Chiaretto Valtènesi ausschließlich von Hand geerntet, um grobe und wenig selektive Maschinen zu vermeiden. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Die Gärung erfolgt anschließend in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Hinweise zur Speisebegleitung für den Cà Maiol Roseri Chiaretto Valtènesi Damit der Roséwein aus Italien seine volle Wirkung entfaltet, sollte er gut gekühlt bei 8 bis 10°C serviert werden. Er ist ein hervorragender Begleiter zu Spargelsalat mit Quinoa, Omelett mit Lachs und Fenchel oder Gemüsesalat mit roter Beete. Auszeichnungen für den Roseri Chiaretto Valtènesi von Cà Maiol Neben einem für die Qualität angemessenen Preis kann dieser Cà Maiol Wein auch mit Ehrungen punkten. Für den Jahrgang 2020 lautet die Auszeichnung: Gambero Rosso - 2 Gläser