Veuve Clicquot : Vintage

Charakteristika und Verkostungstipps zum Vintage 1982 von Veuve Clicquot Verkostung Farbe Die Farbe zeigt einen schönen goldenen Ton, veredelt durch bernsteinfarbene Reflexe. Die Perlage ist fein und langsam und bietet zarte Bläschen, die von seiner langen Reifung zeugen. Nase Von bemerkenswerter Komplexität offenbart das aromatische Bouquet Noten von Trockenfrüchten, gesalzenem Karamell und kandierten Zitrusfrüchten, subtil unterstrichen von leichten Kakaoanklängen. Gaumen Trotz seines Alters überrascht der Gaumen durch seine grosse Jugendlichkeit und ausgeprägte Mineralität, die eine schöne Frische unterstreichen. Das Gesamtbild bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen der Reichhaltigkeit seiner Struktur und einer unbestreitbaren Eleganz. Der Abgang zieht sich lang hin mit Aromen von getrockneter Aprikose und Sandelholz. Weinpairing Dieser grosse Wein passt hervorragend zu Meeresfrüchten und Krustentieren wie Hummer, Krabben oder Austern. Er veredelt ebenso weisse Fische mit zar