Angelo Negro Prachiosso Roero DOCG - - Piemont, Italien

Der Name Prachiosso leitet sich vom lateinischen Wort Pratum chiusum (geschlossene Wiese) ab und weist auf die besondere Lage dieses Gebiets in einem natürlichen Amphitheater hin. Die Weinberge in der Frazione Sant'Anna di Monteu Roero befinden sich auf der Südseite des Tals. Das Grundstück, das seit 12 mit Reben bepflanzt ist, wurde von Angelo Negro in den 196er Jahren von einem lokalen Monarchen gekauft und 1971 bepflanzt. Der Boden ist kalkhaltig-sandig und die Höhe der Parzelle beträgt 32 Meter über dem Meeresspiegel. Die Südlage verleiht dem hier erzeugten Roero eine robuste Struktur und einen guten Körper. Es werden keine Herbizide verwendet und die Trauben werden von Hand geerntet: Die Trauben werden in 2 kg Kisten gelegt, um ihre Qualität zu bewaren. Intensive rubinrote Farbe. Feine und elegante Nase, die an Rosen erinnert, mit Noten von Himbeeren, Erdbeeren und Gewürzen. Im Mund ist er warm und einhüllend, mit einer sehr feinen Tanninstruktur. Der Nachgeschmack ist sehr reichhaltig, erinnert an kleine rote Früchte, Unterholz und schliesst mit angenehmen würzigen Noten ab. Passt hervorragend zu geschmortem Fleisch, Wild, Risotto mit Pilzen und gereiftem Käse.