La Demoiselle de Sociando-Mallet

Eleganz und Reichtum: Ein Zweitwein aus dem Haut-Médoc Der Produzent Das Château Sociando-Mallet ist ein 83 Hektar großes Anwesen, das das Gironde-Ästuar überragt. Sociando-Mallet, gelegen am linken Bordeaux-Ufer, gehört zu den schönsten nicht klassifizierten Weingütern des Médoc. Der Weinberg Die durchschnittlich 25 Jahre alten Reben sind auf einem Terroir aus Kies und Ton mit einem kalkhaltigen Unterboden gepflanzt. Der Weinberg wird auf traditionelle Weise bewirtschaftet, ohne Anti-Botrytis-Behandlungen und durch eine Auswahl und vernünftige Verwendung organischer Düngemittel. Der Wein Produziert in der Appellation Haut-Médoc, ist La Demoiselle de Sociando-Mallet 2023 der Zweitwein des Châteaus. Diese Cuvée trägt den Namen einer Libellenart, die im Médoc lebt. Vinifikation und Reifung Die von Hand geernteten Trauben werden vor und nach dem Entstielen auf dem Tisch sortiert. Die traditionelle Vinifikation, begleitet von Umpumpen und Ablassen, sowie die malolaktische Gärung erfolgen i