Château Croizet-Bages

Ein strukturierter Pauillac-Rotwein Vinifizierung und Reifung Der Besitz Château Croizet-Bages, ein Cru Classé aus Pauillac, wurde im 17. Jahrhundert geboren. Mit seinem Prestige profilierte sich das Château auf den Weltausstellungen des 19. Jahrhunderts. Im Jahre 1942 wurde das Château von einem Weinhändler namens Paul Quié gekauft, dessen Familie noch heute an der Spitze dieses prestigeträchtigen Anwesens steht. Der Weinberg Die 27 Hektar Weinberge dieses großen Bordeaux-Weines befinden sich auf dem Bages-Plateau, das aus tiefem Kies und kiesigem Sand besteht. Die Reben werden vor der Ernte ausgedünnt und in Poussard beschnitten. Vinifizierung und Reifung Die Vinifizierung erfolgte in Edelstahltanks von 12 bis 120 hl, um die Parzellenselektion zu optimieren. Die alkoholische Gärung wurde durch tägliches Umpumpen begleitet. Die malolaktische Gärung fand in Barriques und Bottichen statt. Der Wein reifte für 12 Monate in französischen Eichen-Barriques, von denen 50% neu sind. Assemblage