Celler Cal Pla/Joan Sangenis Mimi DOCa Priorat Porrera - - Katalonien, Spanien

Celler Cal Pla wurde 1814 gegründet, als im Priorat eine grosse Veränderung in Sachen Wein und Bepflanzung durchlief. Bis heute haben sich sieben Generationen der Arbeit der Weinberge und der Herstellung der Weine gewidmet. Der alte Weinkeller ist nach wie vor in Betrieb, einige der Reben haben inzwischen ein Alter von über hundert Jahren. Joan Solanis als Önolge und Besitzer der Weinberge hat zusammen mit Jacopo Renzetti den Mimi ins Leben gerufen. Mimi ist eine Abkürzung von Mireira, einem typisch katalonischen Namen, der aus dem lateinischen Mirus/Mira, was soviel wie aussergewöhnlich bedeutet, stammt. Das angestrebte Ziel, einen Wein mit klarer Herkunftsbetonung aus alten Rebbeständen zu schaffen, mit ursprüglicher Tradition und perfekter Harmonie, ist Ihnen auf eindrückliche Art gelungen. Mineralisch, komplex mit präsenten Fruchtaromen, finessenreich, mittlere Gerbstoffstruktur und sehr gute Länge. Passt hervorragend zu herzhaften Fleischgerichten wie geschmortem Lamm, Rindersteak oder Wildgerichten. Auch zu gereiftem Käse, herzhaften Eintöpfen und Pilzgerichten entfaltet er sein volles Potenzial. Die kraftvolle Struktur und die mineralische Tiefe harmonieren zudem mit mediterranen Kräutern, gegrilltem Gemüse und dunklen Saucen.