Anton Kollwentz Chardonnay Tatschler Leithagebirge - - Burgenland, Österreich

Die erste urkundliche Erwähnung der Riede Tatschler erfolgte 1570. In dieser windgeschützten Südostlage am Leithagebirge, reift der Chardonnay auf kalkhaltigem Schieferverwitterungsboden zu höchster Qualität. In kleinen Eichenfässern vergoren und ausgebaut besticht er durch vollreife Fruchtaromen, Kraft und Eleganz. Der Ausbau dieses reinsortigen Chardonnay erfolgt erst für 12 Monate im Barriques und anschliessend noch für sechs Monate im Stahltank. Fruchtig-würzige Aromen von gelbem Pfirsich, Mandarinen und Orangen-Blüten Honig, zart mit weißem Pfeffer unterlegt. Komplex, mit frischer Struktur, feiner Extrakt Süße und zartem Vanillin im langen, seidigen Abgang. Ein toller und vielseitiger Speisenbegleiter, etwa zu Fischgerichten wie pochierter Seesaibling mit Kräuterrahmsauce oder auf der Haut gebratener Zander mit Kartoffel-Lauch Stampf, aber auch zu Geflügel und hellem Fleisch.