Domaine Henri Boillot : Clos Vougeot Grand cru

Charakteristika und Verkostungstipps zum Clos Vougeot Grand Cru 2021 vom Domaine Henri Boillot Verkostung Farbe Die Farbe zeigt ein tiefes Rot mit purpurnen Reflexen, schimmernd und intensiv. Nase In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet, dominiert von Aromen schwarzer Früchte und reifer Kirschen. Würzige Noten verbinden sich mit Anklängen von gerösteter Vanille aus dem Ausbau in Barriques. Florale Nuancen von Veilchen und Rose treten nach und nach hervor, begleitet von subtilen Eindrücken von Lakritze und Minze. Gaumen Am Gaumen bietet der Wein eine mittlere bis kräftige Struktur mit einer eleganten Konzentration roter und schwarzer Früchte. Die Tannine zeigen sich fein und sanft eingebunden und schaffen eine raffinierte Textur. Die ausgewogene Säure verleiht dem Ganzen Frische und Präzision. Der Abgang bleibt lang und wird von Anklängen an Gewürze und Holz getragen. Weinpairing Dieser Clos Vougeot passt hervorragend zu charaktervollen roten Fleischgerichten wie Roastbeef oder