Chinuri - Winery Guramishvilis Marani

Chinuri - Winery Guramishvilis Maranitrocken aus Georgien Kachetien (GE) Der elegante Chinuri aus dem Hause Winery Guramishvilis Marani plätschert mit leuchtendem Hellgelb ins Glas. schmeichelt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Mirabelle, Pfirsich, Apfel und Birne. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten. Am Gaumen startet der Chinuri von Winery Guramishvilis Marani herrlich aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Es gibt trocken und richtig trocken. Dieser Weißwein gehört zur zweiten Gruppe, denn er wurde mit gerade einmal 2 g Restzucker in die Flasche gefüllt. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein samtige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Wein aus der Weinbauregion Kachetien schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Flieder und Grüner Apfel. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Schwarzerde und Vulkangestein dominierten Böden hinzu. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Kachetien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Vulkangestein und Schwarzerde. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Chinuri für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren. Speiseempfehlung zum Winery Guramishvilis Marani Chinuri Dieser Weißwein aus Georgien sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, fruchtigem Endiviensalat oder Spargelsalat mit Quinoa.