Ànima Negra Castell de Santueri Rouge

Bodegas Anima Negra, IGP Mallorca, Spanien   2019er Ànima Negra Castell de Santueri Rouge   Callet, Cabernet Sauvignon und Mantonegro   Dieser Tinto bringt ein dunkles Rubinrot mit violetten Glanzlichtern ins Glas. Das Bukett offenbart Anklänge von reifer Schwarzkirsche und Brombeere gepaart mit frischer Sauerkirsche. Ein würziger Ton von getrockneten Kräutern und Holz verleiht dem Auftakt Tiefe.    Die Weinberge, in denen die Trauben für den Castell de Santueri Negre heranreifen, liegen nicht weit entfernt von der Gemeinde Felanitx auf Mallorca. Ihre Geschichte reicht bis weit in die Vergangenheit zurück, denn einst gehörten sie den Winzern der Kooperative Celler Cooperatiu de Felatnix. Pere Ignasi Obrador und Miquel Angel Cerda hauchten dem Land wieder Leben ein und pflegen die rund zwei Jahrzehnte alten Reben nach biodynamischen Regeln.   Callet, Cabernet Sauvignon und Mantonegro finden im Castell de Santueri Negre zusammen. Eine sorgsame Handlese mit Selektion der besten Früchte geht dem schonenden Prozess im Keller voraus. Nach der Gärung reift der Wein ein halbes Jahr lang in französischer und amerikanischer Eiche.   12,95 €/ je Fl. 0,75 ltr.