Cremosina Barbera d'Asti Superiore DOCG - Bersano

Cremosina Barbera d'Asti Superiore DOCG - Bersanotrocken aus Italien Piemont (IT) Beim Schwenken des Weinglases offenbart dieser Rotwein eine perfekte Balance, da an den Glaswänden weder Wässerigkeit noch Sirup- oder Likör-ähnliche Noten sichtbar sind. Die Aromatik dieses Rotweins aus dem Piemont wird geprägt von Nuancen nach vielfältigen roten und schwarzen Beeren sowie dunklen Früchten wie Sauerkirschen und Zwetschgen. Dieser trockene Rotwein von Bersano ist ideal für Weinliebhaber, die ihren Wein kaum trocken genug trinken können. Der Cremosina Barbera d'Asti Superiore kommt diesem Ideal sehr nahe, da er mit lediglich 1 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Dank der ausgewogenen Fruchtsäure bietet der Cremosina Barbera d'Asti Superiore ein zartes Mundgefühl, das gleichzeitig durch lebendige Saftigkeit besticht. Das Finale dieses jungen Rotweins aus der Weinregion Piemont hinterlässt einen eindrucksvollen Nachhall. Vinifikation des Bersano Cremosina Barbera d'Asti Superiore Der ausgewogene Cremosina Barbera d'Asti Superiore aus Italien ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Barbera hergestellt wird. Der Cremosina Barbera d'Asti Superiore verkörpert einen echten Wein der Alten Welt, da er einen außergewöhnlichen europäischen Charme versprüht, der die Erfolge französischer und italienischer Weine dieser Kategorie unterstreicht. Die Reifung des Lesegutes für diesen Wein wird maßgeblich vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In Piemont wachsen die Trauben in einem eher kühlen Klima, was sich in einer längeren, gleichmäßigeren Traubenentwicklung und einem moderaten Mostgewicht widerspiegelt. Zu optimaler Reifezeit werden die Trauben für den Cremosina Barbera d'Asti Superiore ausschließlich per Hand gelesen, ohne den Einsatz grober, weniger selektiver Traubenvollernter. Nach der Ernte gelangen die Trauben sofort ins Presshaus, wo sie sorgfältig ausgewählt und behutsam zerdrückt werden. Die Gärung findet anschließend in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen statt. Nach Abschluss der Gärung ruht der Wein weitere 12 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche. Speiseempfehlung für den Cremosina Barbera d'Asti Superiore von Bersano Dieser italienische Wein sollte vorzugsweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Gerichten wie Lauchsuppe, Lauch-Tortilla oder Kürbis-Auflauf.