Gavi di Gavi DOCG - Fontanafredda

Gavi di Gavi DOCG - Fontanafreddatrocken aus Italien Piemont (IT) Gavi DOCG (IT)Der Fontanafredda Gavi di Gavi überzeugt als hochwertiger Weißwein. Seine Farbe präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Platingelb. Aromen von Birnen, Kumquats, Pampelmusen, Geißblatt und Pomelo entfalten sich, ergänzt durch Lebkuchengewürz, schwarzen Tee und Vanille. Am Gaumen zeigt sich der Gavi di Gavi von Fontanafredda aromatisch, fruchtig und ausgewogen. Trotz seiner trockenen Note besticht dieser Weißwein mit saftigem Schmelz und elegant integrierter Restsüße. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure wirkt der Gavi di Gavi am Gaumen frisch und lebendig. Der Abgang dieses jungen Weißweins aus dem Weinbaugebiet Piemont ist von bemerkenswerter Länge, bei dem erneut Grapefruit- und Pomelo-Aromen hervortreten. Im Nachklang bereichern mineralische Noten der vorherrschenden Sandstein- und Mergelböden das Geschmackserlebnis. Vinifikation des Fontanafredda Gavi di Gavi Dieser elegante italienische Weißwein wird aus der Rebsorte Cortese vinifiziert. Die Reben im Piemont gedeihen auf Böden, die aus Sand, Kalkstein, Sandstein und Mergel bestehen. Die Trauben für diesen Wein werden ausschließlich per Hand gelesen, wenn sie optimal gereift sind. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie sortiert und sorgfältig aufgebrochen werden. Die Gärung findet in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen statt. Danach reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Nach der Fertigstellung wird der Gavi di Gavi behutsam abgestimmt. Speiseempfehlung zum Fontanafredda Gavi di Gavi Am besten wird dieser italienische Weißwein gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen. Er passt hervorragend zu Kichererbsen-Curry, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder Lauch-Tortilla.