Chardonnay Staufener Schloßberg

Dieser frische Chardonnay mit schöner Struktur vom Bio-Weingut Köpfer kommt aus der Südwest-Lage Staufener Schlossberg . Der Boden dort besteht aus Lehm-Ton mit Lössanteilen und viel Kalk. Die Trauben sind per Hand früh gelesen und hatten eine kurze Maischestandzeit von ca. 2 Stunden. Danach wurde der Wein modern im Edelstahl ausgebaut, auf einem Hefelager für etwa ein Jahr. GOLD – organic wine award international 2024