Nu Morges Chasselas Vin Vivant

Natürlichkeit steht ganz im Fokus bei diesem Chasselas – die Winzergenossenschaft Cave de la Côte verwendet bei diesem Weißwein ausschließlich Trauben aus biodynamischer Landwirtschaft vom Genfersee. Der Wein gärt spontan in ovalen Tanks, dessen spezielle Form die Trubstoffe des Weines nicht absinken lässt. Der Wein wird anschließend unfiltriert und ungeschönt abgefüllt, weder Schwefel noch Enzyme kommen zum Einsatz. Im Glas mit strahlendem Goldgelb, verströmt der Chasselas NU schon im Bukett fruchtige Aromen nach gelbem Apfel, Quitten und reifer Annans mit einem Oberton von Vanille. Am Gaumen ebenfalls fruchtbetont, hier gesellen sich noch Aromen nach reifer Limette, Aprikose und Datteln hinzu. Der Schweizer Weißwein versprüht eine unheimliche Saftigkeit, die geschliffene Säure sich perfekt in das Gesamtbild ein. Ein schöner Naturwein aus dem Waadt, interessanter Speisebegleiter zu Meeresfrüchten oder frischem Ziegenkäse!