Gallina Barbaresco DOCG - La Spinetta

Gallina Barbaresco DOCG - La Spinettatrocken aus Italien Piemont (IT) Barbaresco DOCG (IT)Der Gallina Barbaresco DOCG von La Spinetta zeigt sich im Glas in lebhaften Rubintönen mit einem violetten Rand. Dieser beeindruckende Nebbiolo überzeugt mit verführerischen Aromen roter Früchte wie Johannisbeeren und Kirschen. Ergänzt wird das Bouquet durch Noten von Veilchen, Rosen, Mokka und Gewürzen. Am Gaumen besticht dieser Rotwein aus dem Piemont durch einen intensiven Fruchtkern, der an Pflaumen und Johannisbeeren erinnert. Ein Hauch von Tabak begleitet den Gallina Barbaresco durch einen langen Abgang und wird von samtigen, äußerst reifen Tanninen abgerundet. Vinifikation des Gallina Barbaresco DOCG von La Spinetta Nach der Lese erfolgt die alkoholische Gärung für 7 bis 8 Tage. Anschließend folgt die malolaktische Fermentation in neuen französischen Eichenfässern, die etwa 20 bis 22 Monate dauert. Vor dem Abfüllen in Flaschen reift der Wein für 3 Monate in Edelstahltanks, gefolgt von einer weiteren Veredelung in der Flasche für 12 Monate. Während des gesamten Prozesses werden keine Filtrations- oder Klärungsschritte durchgeführt. Empfehlung für die Speisenbegleitung des Gallina Barbaresco DOCG von La Spinetta Dieser trockene Rotwein passt hervorragend zu herzhaften Gerichten mit Schwein oder Rind, Braten, gegrilltem Fleisch oder kräftigen Käsesorten. Auch pur ist dieser Nebbiolo ein wahrer Genuss. Auszeichnungen für den Gallina Barbaresco DOCG von La Spinetta Vinous - Antonio Galloni: 94 Punkte (Jahrgang 2010) Robert Parker / The Wine Advocate: 94 Punkte (Jahrgang 2010) Gambero Rosso: 2 Gläser (Jahrgang 2010) James Suckling: 97 Punkte (Jahrgang 2010)