Baccolo Rosso Veneto IGT - Cielo e Terra

Baccolo Rosso Veneto IGT - Cielo e Terratrocken aus Italien Venetien (IT) Der Cielo e Terra Baccolo Rosso Veneto ist ein hochwertiger Rotwein, der ins Glas gelangt. Er zeigt eine herrlich strahlende, purpurrote Farbe. In der Nase entfaltet dieser Cielo e Terra Rotwein ein Bouquet aus Schwarzen Johannisbeeren, Maulbeeren, Pflaumen, Schattenmorellen und Schwarzkirschen. Doch damit nicht genug, es gesellen sich zusätzliche Aromen von Buchenrauch, Rauchfleisch und Kaminholz dazu. Am Gaumen präsentiert sich der Baccolo Rosso Veneto von Cielo e Terra wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Trotz seiner trockenen Erscheinung am Gaumen begeistert dieser Rotwein mit einem sanften Schmelz und elegant integrierter Restsüße. Auf der Zunge zeichnet er sich durch eine äußerst dichte Textur aus. Dank seiner lebendigen Fruchtsäure wirkt der Baccolo Rosso Veneto am Gaumen außergewöhnlich frisch und dynamisch. Schließlich überzeugt das Finale dieses jugendlichen Rotweins aus der Weinbauregion Venetien mit einem schönen Nachklang. Vinifikation des Baccolo Rosso Veneto von Cielo e Terra Die Grundlage für die herausragende und hervorragend ausgewogene Cuvée Baccolo Rosso Veneto von Cielo e Terra bilden die Trauben der Sorten Corvina und Merlot. Nach der Traubenernte gelangen diese sofort in das Presshaus, wo sie selektioniert und schonend gemahlen werden. Es folgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Vergärung schließt sich eine Reifung an. Speiseempfehlung zum Cielo e Terra Baccolo Rosso Veneto Dieser italienische Rotwein sollte am besten bei Temperaturen von 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit Entenbrust und Zuckerschoten, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce sowie Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.